Ananas Joghurt Eis

• Ananasstücke (aus der Dose, )350 g
• Pflanzlicher Joghurt (z.B. Sojajoghurt)130 g
• Zitronen2 Stück
• Ananassaft90 ml
• Vanillepulver1 Msp

Mengen für 2 Portionen werden übernommen.

1. 1

   Die Ananas aus der Dose durch ein Sieb abgießen und den Saft auffangen.

2. 2

   Die Ananasstücke auf einem Stück Backpapier ausbreiten und für mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach legen.

3. 3

   Die Zitronen halbieren und mit einem Löffel vorsichtig das Fruchtfleisch entfernen, sodass die ausgehöhlte Schale intakt bleibt.

4. 4

   Für das Eis die gefrorene Ananas zusammen mit 1 EL Zitronensaft, Ananassaft, pflanzlichem Joghurt und Vanillepulver in einem Mixer oder mit einem Pürierstab glatt mixen.

5. 5

   Das Eis in die ausgehöhlten Zitronenschalen geben.